劉辰看著眾人,說道:「明天就是美食居開業的日子,想必大家都已經知道。今天把你們叫過來,主要是安排一下今天的工作。」
頓了一下,他繼續說道:「今天,你們會工作到非常晚,我需要你們能夠全力以赴,用力干、用心學。等下我就領著你們開始學習。」
眾人聞言,臉上或多或少的帶著笑容,齊聲應道:「是,老闆。」
劉辰領著他們去往後廚區,從桌上半個豬開始講起,「豬肉身上有不同的部位,不同部位就是不同的食材,在配合組成......」
眾人圍在他旁邊,聽著他講解,聽到是津津有味。這時有人腦子不太行問道:「老闆,店裡有本子沒?你講的這些我想記在本子上。」
「老闆,我也想要一本本子。」頓時有幾人陸續附和道。
劉辰看了看眾人,道:「這個不用你們擔心,等你們到對應的崗位上,我會安排人列印出相應的學習資料,發給你們看。」
其它人紛紛鬆了一口氣,又回到全神貫注地聽劉辰講解的狀態。慢慢地後廚的崗位,都被劉辰一個坑兩個蘿蔔或多個蘿蔔安排完畢。
劉辰看著後廚的眾人,切肉的切肉,熬豬油的熬豬油,做醃料的做醃料,洗菜的洗菜...
......
下午一點,店內的眾人吃完飯後水果後,搬著凳子,陸續來到一塊空曠的場地集合。坐下,劉辰與劉忠
「喂!喂!」劉辰坐在第一排,拿起麥克風簡單的調試了一下。之後,拉著劉忠一起去往台上。
聽著下方吵吵鬧鬧的聲音,劉辰通過麥克風大聲說道:「下面的人不要交頭接耳,請聽我說。」
眾人聞言,快速安靜下來。
「大家下午好,我是這家店的總經理,也是您們的老闆,我叫劉辰。」簡單的介紹完自己後,台下的掌聲響起。
啪啪啪~
輪到劉忠介紹的自己時,見下方幾十雙眼睛看向自己。他的腿腳微微有點顫抖,腦袋差點一片空白。他深吸一口氣,緩解下心中緊張感後,說道:「大家好,我是店裡負責人事管理的經理,我姓劉,叫劉忠。」
台下的掌聲再次響起。
啪啪啪~
「明天是美食居開業的日子,今天召集大家,開個大會,就只有兩件事,第一件事就是統一服裝、提高服務。我們要細心的認真的服務好每一個顧客......推出好感制度只要每月合格度達標,每人每個月多有兩百塊好評服務獎金。」劉辰把海滴撈服務理念跟眾人說著,加了一些多年自己總結的服務理念。
聽到眾人後面的好評服務獎金,眼前一亮,掌聲熱烈響起。
啪啪啪~啪啪啪~
「大聲告訴我,你們想不想要好評服務獎金?」感受到眾人的熱情,他大聲問道。
「想,想要。」
所有人放聲大吼。
連樓下逛超市的人,都隱約能聽到上方的聲音。
站在一旁的劉忠,看到這一幕,全神貫注地盯著劉辰的臉。此刻,仿佛看到一股揮斥方遒、指點江山的有型氣場圍繞在他的身旁。
「那告訴我,你們的服務語句是什麼?」說了這句,劉辰把手上的話筒,說話的一面朝向眾人。
「顧客就是上帝,服務就是金錢,為了獎金,加油,加油,再加油。」眾人的情緒都被調動了起來,坐在第一排王雪瑤看著台上的他,把控著全場,心中佩服不已。
收回話筒,劉辰擺擺手示意眾人聽自己說。他站在台上,能夠感覺到台下大家的激情,笑著大聲說:「第二件事我相信大家一定會喜歡。」
「老闆,別墨跡了,第二件事是不是也是跟錢有關?」台下有一名青年,大聲叫道。
劉辰看著台下的那位熟悉青年,有點滿意,道:「這位員工猜的不錯,您叫什麼名字?」
「李成盒。」
劉辰聽到他的名字,愣了下,說道:「第二件事,確實跟錢有關,就是升職加薪。」
台下的大部分人聞言,緊握拳頭。
看完眾人反應,劉辰心中竊喜,再次開口道:「大家都知道美食居是新開的店,所有很多崗位在等著大家。我需要大家在一個月能夠不恥下問,努力學習,以一年當經理,兩年買小車、三年買房子為目標前進。」
後面的那句話,再次調動了台下的人的氣氛,齊聲地喊道:「一年當經理,兩年買小車、三年買房子。」
劉忠也被他說的熱血沸騰,恨不得立刻幹活,回過頭來,嘀咕道:「怎麼有種進傳銷組織的感覺。」
等眾人再次安靜下來,劉辰又說:「這次成立三部九組,後勤部,服務部,人事部三個部。後勤部負責採購處理烹飪食材,服務部負責服務好顧客時刻關注顧客的反應......」
眾人聽著他說完職位空缺後,眾人紛紛說道:
「我要當經理,我要當經理。」
「當經理,加工資。」
跟眾人說完三部九組與對應的職責後,舔了舔乾枯的嘴角,緩了下,再次說:「只要當領導,每個月都能多領點工資,經理多發兩百,副經理多發一百五十,組長多發一百,副組長多發五十。」
聽到有十幾個領導職位,四分之一的概率被選中,眾人的熱情似火,坐著有點不安分了。