第一章 東居

    一碗油放多了，海鹽不夠，醬油加錯，不知道為什麼還要加糖，味道古怪的羊肉湯

    湯小康面無表情的看著自己眼前浮現出來的評價。筆神閣 www.bishenge。com

    在這段字的下面，一碗看起來不錯的羊肉湯，正不斷冒著熱氣。

    神情有些猶豫，盯著桌上的羊肉湯看了半響，最終他還是用勺子盛了一點放入嘴裡嘗嘗。

    隨後起身，拿湯，倒入泔水桶，毫不猶豫。

    肯定是因為放了糖的緣故，如果沒有糖，絕對會是一份完美的羊肉湯。

    對於自己的廚藝沒有絲毫地懷疑，湯小康堅信自己第七十四次做出失敗的羊肉湯，只是因為放了一勺糖這樣細小的失誤。

    臉上深信不疑的表情，完全看不見身後的泔水桶已經開始漫出。

    一上午的嘗試，讓昨天剛買回來的羊肉也變得枯竭，再回身看了眼裝滿湯湯水水的泔水桶，這東西也要讓人來清理一下了。

    「要換個大點的泔水桶了，只倒了二十幾次而已，竟然就滿了。」

    完全無視自己早上究竟失敗多少次的湯小康，不滿的抱怨著自家泔水桶的裝載能力。

    走出廚房，換了一聲衣服，湯小康給處理泔水的公司打了電話，讓他們派人來處理一下，走出了小院子。

    院子外有兩道門，老舊的木門上，紅漆經歷時間的侵蝕，逐漸脫落，變得有些斑駁。

    外面的不鏽鋼防盜門是後來才裝上的，也只有它現在還能起到門的作用。

    防盜門上鎖，湯小康抬起頭，略顯復古的大門，有些年頭的牌匾上寫著東居兩個字。

    一家已經名不經傳的百年老店。

    熟悉的提示，讓湯小康有些感慨。

    一家傳承了上百年的私房菜館，最後在自己手上變成了名不經傳，也不知道被先祖知道，會不會罵自己是個不肖子孫。

    秋意漸濃，涼風習習的寧城，讓湯小康不由的緊了緊身上的衣服，沿著巷子走向菜場，來自自家小院的桂花味若有若無，仿佛讓整個巷子都變得香甜起來。

    「老闆，來十斤羊肉。」

    站在肉攤上，朝著還在打瞌睡的老闆喊了一聲。

    湯小康打量一眼攤位上掛著的羊肉，應該是早上還沒賣完的，肉質變得有些暗紅，外表乾癟，一個小型的電風扇搖頭擺動，不讓蒼蠅停留。

    「要新鮮的」

    湯小康不由加了一句。

    被吵醒的老闆有些不滿，嘀咕了兩聲，慢悠悠地從躺椅上起來，看到湯小康熟悉的面孔，忽然警惕。

    「小哥，你不會是在我這倒賣羊肉吧你這幾天買的羊肉都要趕上人家批發商了。」

    聽到老闆這麼一說，湯小康是覺得自己這幾天羊肉買的有些太勤快了，於是開口解釋了一下。

    「羊肉湯的味道一直做不對，浪費了不少。」

    按照湯小康的要求，老闆從攤子底下的冷凍櫃裡拿出一堆相對新鮮的羊肉，聽著對方的話，不解的搖搖頭。

    「這是做什麼神仙湯啊這麼考究」

    看著裝肉的老闆，湯小康忽然想到了剛才系統對東居名不經傳的評價，或許可以趁機拓展一下店鋪名聲

    「廣式羊肉湯，小店明天準備開業，要求比較嚴格，有空老闆您也可以去看看，不遠，就在斜對面的那個小巷子裡，叫東居的那家就是。」

    利落的跟老闆講解了一番，湯小康還順便給自己店鋪找了個潛在顧客。

    準備給湯小康遞羊肉的手一頓，攤主在聽到東居兩個字的手，面色有些不對勁，眼睛在湯小康臉上掃了兩下。

    「請問湯師傅跟您是」

    「湯有為是我爺爺，我叫湯小康，現任的東居老闆。」

    根本不用思考，湯小康就明白了對方問得湯師傅是誰，說到名氣，在那個知名大廚都在國賓飯店掌勺的年代，湯小康的爺爺湯有為，卻拒絕了無數高薪的邀請，回到寧城老家，把因為戰亂而關閉多年的東居老店再次開了起來。

    從此湯有為和東居這兩個字，成為了來自五湖四海各位美食老饕必會提起的名字。

    至今湯小康都能依稀記著，東居的院子裡，桂花樹下的眾人充滿笑容的面孔。

    「湯師傅的孫子」

    攤主眼睛不斷地在湯小康臉上打量，思索著對方話語的真假，直到看到湯小康眉宇間那股熟悉的感覺，眼睛頓時亮了起來。

    「哎呀，我說嘛，總感覺小伙子你有點熟悉，原來就是湯師傅的孫子啊這肉別要了，你等等我」

    說話間，將手上的羊肉隨手一丟，連自己的攤子都不管，羊肉攤主連忙朝著身後跑去，獨自留下湯小康一人。

    湯小康：

    過了半響，那攤主才氣喘吁吁的從菜場的後門趕回來，手上提著的，是四塊新鮮的羊腩。

    啪

    直接將羊腩扔在案板上，摔打的血水濺出，一眼就能看出來是剛剛宰殺不久。

    羊肉很好，跟隨爺爺學習多年廚藝的湯小康對於食材鑑別，有著一定的眼力，清晰的紋路，恰到到好處肥瘦比例，還有那根根分明的羊排骨。

    哪怕不懂食材的人，也能感受出這是一份品質不錯的羊腩。

    「南海的東山黑羊」

    略微詫異的看向攤主，湯小康想不到在這個小市場，盡然也能買到如此好的羊種。

    「不愧是湯師傅的孫子，這眼力，真是絕了」

    豎著大拇指，對湯小康稱讚了一聲，攤主用袋子將這四塊羊腩分別裝了起