第八百一十一章 如對情人
除了早先來的一些，後面陸陸續續又有大廚光臨。
很多人對大廚有一個錯誤的想法，覺得大廚一定是靠著頂尖的廚藝征服了大眾，然而……
大廚是基本不做飯的！
在一線工作的，哪怕是小野二郎這種充滿職人精神的，在拉姆齊這級別看來也僅僅是『做事』的三星。
真正的大廚不需要靠自己的廚藝征服一般民眾，只要征服高級政客、運動員這些有錢人就可以了，而且大廚麾下肯定有好幾家餐廳，要有好幾支團隊可以幫自己經營廚房，這是靠弟子們去征服普通民眾，順便抬高自己的地位。
很多大廚帶弟子，不僅僅是想傳授廚藝，『好為人師』這種性格不會出現在頂級大廚身上，都是有目的性的……
只要大廚真的有事，之前的預約是可以推掉的，總統的都行，拉姆齊罵人成那樣，還是自稱紳士精神的英國，不照樣火了？
北美天南地北的大廚們齊聚海鷗鎮，是北美，不是美國，加拿大和墨西哥也有人受邀前來……
加拿大和美國一直都比較鐵，nba都一起的。
而老墨則因為墨幫公主就在海鷗鎮，很多人對大麗菊天生親近，唐海給墨西哥菜餚之王、漢堡狂人巴比_福雷發了邀請函，對方毫不猶豫就過來了。
外帶一些別的……
能夠來的人最低標準是有5家高級餐廳！
海鷗鎮的人多少都知道一些廚師聯賽的事，畢竟他們是因為大麗菊崛起而來的，而大麗菊的掌舵人無論是養魚還是捕魚。都只是平均水準，然而廚師資質卻被很多人看做世界第一。
這一次大廚們齊聚海鷗鎮。在一群鎮子裡的人看來，這就是『改變廚師格局的時刻』……
不同於以往叫人做菜和脫口秀結合的美食節目。不同於拉姆齊的《地獄廚房》那種僅僅紅藍p在pk，這是20多名至少一州最強的『廚神』聚集在一起，這20多人都有想法，有能力……
如果這次聚集能成，那唐海就相當於李小龍之於mma、籃球之父於nba……竟一時之間想不起來誰是籃球之父！說明影響力不算太高，不過好在現在是網絡時代……
不僅唐海可以增強自己在餐飲界的話語權，但凡參賽的也能來分蛋糕。
就如同天下不是一個人能打下來的，唐海可以做皇帝，下面也有一堆人想做王公貴族。不過這要看唐海的投入多大、能不能說服他們，要是不行他們還不如聯合起來再推一個帶頭大哥。
大麗菊某個休閒娛樂的小餐廳，一群大廚們隨意坐著討論著什麼，大麗菊三十多名服務員在伺候著……
唐海帶著noon幾個他的直屬團隊在煎肉。
一群廚師並不是誰都親眼看過唐海的手藝、唐海團隊成員的手藝，每個大廚其實都喜歡看高手做菜，就像棋迷喜歡看人下棋……
「這些牛裡脊肉還是從日本運來的呢！我和一個海商認識，他給我介紹了一個和牛的牛商，在日本能躋身前五的那種，這些是我特別要求他空運過來的……」
牛肉比豬肉更符合人體需求。外帶瘦牛肉熱量一般只有瘦豬肉兩三分之一，可以說想要健康，多吃牛肉、雞肉就行。
但牛的脂肪對人體並不好，所以帶花的要少吃。特別喜歡吃牛脂肪的也有危險。
在美國黑人圈裡有一個詞，叫做『靈魂美食』。
美國黑人當初都是黑奴，幹著做辛苦的活兒。吃得最差，很多人是靠豬內臟和豆子這些『低級食品』活下來的。這就是很多黑人的靈魂美食，哪怕是出門在外。心情不順了，來一口就能恢復元氣。
唐海的靈魂美食是牛肉米線……
淘米水泡幾分鐘就洗，然後溫水沖一下就好。
牛肉中很多對人體很好的水溶性營養只需要15度的水就能溶解，所以不能洗太久。更不能冷水洗，因為牛脂肪一碰冷水就凝固，會越細越髒。
幾乎每個人的動作都是一樣的，唐海一手教出來的人動作都很一致，而noon則是別有一種泰式虔誠的美感……
弄成肉排後，平底鍋加熱，放入一些牛油。
煎牛排固然可以用別的油，但牛油和牛肉才是最搭配的，就和做鐵鍋靠大鵝一樣，最後要用鵝油。
油熱了放牛排，煎皮準備焦的時候翻面。
外脊肉更嫩一點，但綜合分略遜，適合拿來做牛柳。裡脊肉的肉排才是完美的。
待到兩面都有些微焦，但中間明顯還是生的，就把平底鍋取下來，放到濕毛巾上……
土豆和牛肉都是西方最常見的食物，常見很容易讓人輕視，但也有很高深的學問。
牛排要半熟的不代表生的部位不需要熱度，生牛肉低於40度的溫度是不行的，吃起來會吃得出硬掉的牛油……
牛排之前，牛肉米線就已經上陣了，因為米線溫度高，所以上的是處理過的外脊肉片。
再到牛排上陣，在所有人眼裡唐海已經是一個可以和自己平等對話的大廚……
「今天能夠請到這麼多朋友齊聚一堂，一起商量廚藝大賽的事，真的是非常榮幸，我個人覺得現在有很多餐廳酒店並不規範……」
唐海也拿了一份到人群中，臨時拼湊起來的環形大桌子在吃，吃了兩口就要說話。
「唐先生。」拉姆齊打斷了唐海的話。
